您的位置:首页 > 品牌信息资讯 > 详细内容
 
嘴巴鲜凭什么把从业15年烧腊名厨“吊”到碗里来
时间2018-10-29 10:46:44 来源

  烧腊对于两广地区来说一点都不陌生,具有味道其佳的烧腊菜肴需要名厨来把关出品品质,嘴巴鲜是一个不起眼小草棚为何具有强大的魅力把一位从业15年烧腊名厨“吊”到碗里来。

  365个行业你为何偏爱烧腊行业

  对于生长在1996年这个时代的人,锦衣玉食简直是一个奢侈的梦,能够吃饱饭有个床能够睡觉已经是天大的幸福,那个时候的我谈何追求事业梦想,一切要解决当下生存问题。

  面对当时特殊年代我只能解决自己生存问题以及温饱问题,当时广州受深圳开发区影响,香港澳门经常往来,广州自然而然爱吃烧腊就多了起来,对烧腊人才需求就慢慢多了起来,当时我心里考虑几个问题。

  1、民以食为天,生活在什么样的环境下的人都要吃饭,从事餐饮行业时时不缺吃口饭,因为餐饮人才是市场?#32454;?#38656;。餐饮老板不会自己亲自下厨做出品,只能外招让有厨艺有经验的人员从事,?#20160;?#32570;工作环境不缺工作。

  2、特别深圳作为当时开发经济特区,广州作为与他的邻居必然?#19981;?#21457;展起来,到时餐饮店只会越来越多不会越来越少。

  3、?#19968;?#39038;一下?#19994;?#37051;居跟我说过,我们生活在改革开发的年代,机会并不多,遇上就好好珍惜,深圳是改放经济特区,厨艺过精经验过丰富有很大机会可以到深圳、香港、澳门发展,那边经济比较活?#23601;?#26102;收入也多。

  4、刚开始出于解决生存问题选择从事烧腊行业,由于自己的学历低,从1996年一直从事?#20004;瘢?#20013;途也有想过更换别的行业,中?#23601;?#20102;从事烧腊厨师行业,转型2年做食品销售,突然发现自己从事15年的烧腊自己转型别做的行业不能得心应手,老板和领导也不重视我感觉没有存在感,2年销售转型结束后我坚?#21482;?#21040;烧腊厨师行业?#20004;?#20174;未想要更换过。

  别人给你一个位置,我给你一份事业

  据王刚师傅回忆从1996年那时候中国经济正在进入复苏阶段,别的工作不好做收入也不稳定,90年代中国进入改革开放阶段,当时除做餐饮行业能够保证每天有饭吃、有地?#38454; ?#26377;工作做之外,别的行业他几乎没有考虑过。回顾从业这15年里任职最高职位只能是一名厨师主管,多次想竞争厨师长或者更高的职位时往往会遇到许多阻力。

  一次偶然朋友聚餐上?#40092;?#22068;巴鲜甘老板,他与别的老板不同,别的老板只会给我一份可观的薪资,一份不错工作环境以及职位,往往忽略了我也想往上爬我也想出人头地。当时甘老板正在发愁如何?#19994;?#36866;合的名厨帮他解决烧腊烹饪出品的问题,他在聚会上说了一句话:“如果你们有适合的人才推荐,符合我对名厨师要求,具有上进心具有责任心,超强的压能力以及承受能力,我给的不是一份薪资,我给的不是一个位置而是成为合伙伙伴”。

  于是我主动与甘老板搭上话,甘老板这句话刚落我便有深深的感触,在我从业这15年来很少会有老板出说这样的话,有这样君心与胸?#22330;?#25105;王刚从1996年6月从事烧腊行业?#20004;瘢?#22312;2005年5月广东省职业技能鉴定指导?#34892;?#36890;过考试获得高级中式烹调师编号《0519000000303287》和高级营养配餐员编号《0519000000304855》的证书。先后在广州美伊大酒店、深圳丹凤轩、广州军区金园宾馆、中山雅居乐长江酒店任职负责烧腊菜肴、烹饪、烧制、配方深改革多次出品荣获任职酒店烧腊售菜肴前列,?#20004;?#20174;事烧腊行业15年。我主动留下甘老板的电话有空我去看看你草棚屋的烧腊弄怎么样,看一下有什么需要我帮助你的。

  嘴巴鲜拿什么把从业15年烧腊名厨“吊”到碗里来

  经过长达半年时间反复考虑与甘老板反复接触,我发现他身上有跟别的老板不同之处。

  1、他重视人才,人性化善待。

  2、他没有老板架子与口吻。

  3、他是一个门外汉不懂烧腊,他会更加珍惜听取烧腊厨师建议。

  4、他是一个想做实事的人,从不搞虚头。

  5、他会跟员工一起工作一起下班。

  

本文内容共2页  [1] [2]
 
    相关信息
 

·世界围棋冠军柯洁现身华为智能生活馆(上海爱琴海)现场上演人机大战
·品牌全面升级,稚优泉2018新品发布会闪亮开启
·乔丹质燥亮相中国国际时装周 靓眼国潮风抢占时尚C位
·科技、艺术与人文的交融体验 上海首?#19968;?#20026;智能生活馆开启试营业
·华为智能生活馆(上海爱琴海)正式试营业 构建“人·物·场”万物互联
·国潮大规模爆发 百名潮人为民族品牌证言
·星超眼镜千店计划正式启动并且拓展加盟渠道
·美丽田园代言人刘涛“知性、独立、优雅、健康?#27604;?#26032;形象发布
·携手歌诗达?#20107;?#25171;造“海上生活力”丽人丽妆教你营销新玩法
·以色列国宝级护肤品牌Premier宣布正式推出京东旗舰店

今天喜乐彩开奖结果